Essentielle Mineralien für Veganer und Nahrungsergänzungsmittel
Zu einer ausgewogenen Ernährung für Veganer gehört nicht nur die richtige Zufuhr von Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren, sondern auch die essentiellen Mineralien, die der Körper für eine optimale Leistungsfähigkeit benötigt. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die wichtigsten Mineralien, die Veganer benötigen, und wie man sie aus pflanzlichen Quellen und Nahrungsergänzungsmitteln bezieht.
Mineralien sind für mehrere physiologische Funktionen im Körper unerlässlich, und Veganer müssen bestimmten Mineralien besondere Aufmerksamkeit schenken, um sicherzustellen, dass sie alle Nährstoffe erhalten, die sie benötigen.
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Eisen: Eisen ist für den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich. Veganer können Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Blattgemüse beziehen. Es ist jedoch wichtig, gleichzeitig Vitamin C-reiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Aufnahme zu unterstützen.
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Kalzium: Obwohl Milchprodukte oft als wichtige Kalziumquellen gelten, können Veganer dieses essentielle Mineral aus dunkelgrünem Blattgemüse, Tofu, Mandeln und angereicherter Pflanzenmilch beziehen.
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Zink: Zink ist an der Immunfunktion und Wundheilung beteiligt. Zu den veganen Quellen zählen Bohnen, Linsen, Nüsse und Samen. Ziehen Sie jedoch Zinkpräparate als Ergänzung in Betracht, insbesondere für Personen mit begrenzter Aufnahme.
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Jod: Veganer haben möglicherweise eine geringere Jodaufnahme, da viele jodreiche Lebensmittel tierischen Ursprungs sind. Verwenden Sie Jodsalz oder erwägen Sie eine Jodergänzung.
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Selen: Dieses Mineral ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion und wirkt als Antioxidans. Zu den veganen Quellen gehören Sonnenblumenkerne, brauner Reis und Bohnen.
Neben dem Verzehr auf natürliche Quellen sollten Veganer auch über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln nachdenken, um etwaige Mängel zu vermeiden. Die Konsultation eines Ernährungsberaters kann dabei helfen, einen maßgeschneiderten Plan zu entwickeln, um eine ausreichende Zufuhr aller Mineralien sicherzustellen.
Bleiben Sie dran, um detailliertere Informationen zu veganer Ernährung und Gesundheit zu erhalten, während wir uns in den nächsten Artikeln mit bestimmten Mineralien und deren Optimierung in einer veganen Ernährung befassen.
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